Dzisiejszy deszcz bezapelacyjnie przypomniał mi o smutnym fakcie, iż lato dobiegło końca. O truskawkach, arbuzach i reszcie letnich smakołyków będziemy musieli zapomnieć na długie miesiące. Jednak coś się kończy coś zaczyna. A zaczyna się sezon na dynie. Te kojarzone z Halloween warzywa są niesamowicie smaczne i zdrowe.
Specjalnie dla Was przepis na szybką, smaczną i pozytywnie jesienną zupę krem z dyni. Czas i trudność przygotowania oceniam na porównywalny z zrobieniem sałatki z pomidora i ogórka kiszonego. Nie bójcie się wina w potrawie pozostawi po sobie jedynie przyjemny posmak i aromat. Temperatura parowania alkoholu to poniżej 80 stopni Celsjusza. Nie ma więc ryzyka, że krem z dyni pogorszy Wasze wyniki. Bo dieta To nie kurczak z ryżem i jajka popijane gorzką herbatą.
Przepis:
Zupa krem z dyni i soczewicy czerwonej: Cebulę pokroić, osolić, poddusić w garnku na oleju, dodać dynię pokrojoną w kostkę, podlać wodą. Dusić pod przykryciem do miękkości (opcjonalnie do smaku można dodać białe wytrawne wino (50 ml).
Dodać soczewicę, rozgotować. Doprawić do smaku solą morską, pieprzem, całość zblendować. ozdobić natką pietruszki.
| produkt | waga [g] | energia [kcal] | białko [g] | tłuszcz [g] | węglow. og. [g] |
| ZUPA KREM Z DYNI I SOCZEWICY CZERWONEJ | |||||
| cebula | 50.0 | 16.5 | 0.7 | 0.2 | 3.5 |
| olej rzepakowy | 10.0 | 90.0 | 0.0 | 10.0 | 0.0 |
| Dynia | 200.0 | 56.0 | 2.6 | 0.6 | 15.4 |
| Soczewica czerwona, nasiona suche | 40.0 | 130.8 | 10.2 | 1.2 | 23.0 |
| pietruszka, liście | 5.0 | 2.5 | 0.2 | 0.0 | 0.5 |
| wino białe, wytrawne | 50.0 | 1.5 | 0.1 | 0.0 | 0.3 |
| RAZEM | 355.0 | 297.3 | 13.7 | 12.0 | 42.6 |